Des deux côtés du comptoir

Pourquoi cette application existe

Quand on tient un restaurant, les relevés de température, le plan de nettoyage et le classeur du plan de maîtrise sanitaire sont des tâches que l’on repousse. Quand on contrôle des établissements, on voit l’envers du décor : des classeurs remplis à la va-vite la veille, des relevés qui manquent, des non-conformités jamais tracées.

Suiv’Hygiène part de ce constat. L’application suit la logique du contrôle : un enregistrement par obligation, un écart traité par action corrective, et un plan de maîtrise sanitaire qui se remplit au fil des relevés au lieu d’être réécrit dans l’urgence.

Elle est développée et maintenue par Cibo Consulting, cabinet de formation et de conseil en hygiène alimentaire à Nice. La version commerciale est lancée en janvier 2027, pour les restaurants et les métiers de bouche.

Cibo Consulting, le cabinet derrière l’application

Cibo Consulting dispense la formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale (14 h, article L. 233-4 du Code rural et de la pêche maritime), réalise des audits hygiène, rédige des plans de maîtrise sanitaire et intervient en urgence après une mise en demeure ou une fermeture administrative.

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