Toutes les fonctionnalités

10+ modules HACCP dans une seule application. Traçabilité, températures, nettoyage, PMS, étiquettes, IA et bien plus.

Traçabilité Températures Nettoyage PMS Étiquettes IA HACCP Buffet pH / sushi Liaison C/F Huiles Réception

Traçabilité

Gérez vos DLC, congélations et lots en toute simplicité

Un catalogue produit complet avec DLC primaires et secondaires, suivi de congélation/décongélation, et traçabilité des lots fournisseurs.

Catalogue de produits avec DLC personnalisables
Suivi congélation et décongélation avec horodatage
Traçabilité des lots fournisseurs
Alertes automatiques avant péremption
Étiquettes DLC secondaires générées en un clic

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Températures

Relevés de température simplifiés, matin et soir

Saisissez vos relevés en 3 clics avec des onglets matin/soir dédiés. Connectez des capteurs BLE pour des relevés automatiques 24/7.

Relevés matin & soir en 3 clics
Compteur OK / NC automatique avec seuils personnalisables
Historique 7 jours et indicateur de régularité
Compatible capteurs Bluetooth BLE (relevés automatiques)
Alertes en temps réel en cas de dépassement

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Plan de nettoyage

Un planning de nettoyage intelligent et tracé

Définissez vos zones, fréquences et produits. Votre équipe coche les tâches, l'application trace tout automatiquement.

Planning par zone : cuisine, toilettes, salle, stockage
Fréquences personnalisables (quotidien, hebdo, mensuel)
Votre équipe coche, l'app trace
Non-conformité automatique si une tâche n'est pas réalisée
Historique complet et export PDF pour le PMS

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PMS & Conformité

PMS complet et mode contrôle avec note de conformité

Chapitres A à F pré-configurés selon la réglementation. Le mode contrôle simule un audit DDPP et calcule votre note de conformité en temps réel.

Chapitres A à F pré-configurés (grille DDPP)
Mode contrôle avec note de conformité en temps réel
Auto-audit : identifiez vos points faibles avant le jour J
Historique des scores et progression dans le temps
Export PDF du PMS complet pour l'inspecteur

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Étiquettes INCO

Créez vos étiquettes réglementaires en un clic

Gérez vos fiches production avec allergènes, générez des étiquettes conformes INCO et imprimez-les avec QR codes intégrés.

Fiches production avec liste d'ingrédients et allergènes
14 allergènes réglementaires pré-configurés
Génération d'étiquettes conformes INCO
QR codes pour traçabilité consommateur
Impression directe via imprimante ESC/POS

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Intelligence Artificielle

Assistant IA HACCP

Un assistant intelligent formé sur la réglementation HACCP française. Posez vos questions, analysez des photos, obtenez des réponses fiables.

Chat HACCP

Posez vos questions sur la réglementation, les procédures, les bonnes pratiques. Réponses instantanées et sourcées.

FAQ intelligente

Les questions les plus fréquentes sur l'HACCP avec des réponses claires et adaptées à votre secteur d'activité.

Analyse photo

Prenez une photo de votre cuisine, de votre stockage ou d'une étiquette. L'IA détecte les non-conformités potentielles.

Module spécialisé

Module Buffet

Gérez vos buffets en conformité avec la règle des 2 heures. Architecture mère/fille pour les réassorts, chronomètre intégré.

Chronomètre 2 heures

Timer automatique pour chaque plat en buffet. Alerte avant expiration pour anticiper le retrait ou le réassort.

Architecture mère/fille

Liez vos préparations (mère) à leurs mises en place buffet (fille). Traçabilité complète de la cuisine à l'assiette.

Réassort tracé

Chaque réassort est enregistré avec horodatage. L'inspecteur voit que la règle des 2h est respectée à chaque service.

Module spécialisé

Contrôle pH / sushi

Indispensable pour les restaurants japonais et sushi. Mesurez le pH du riz vinaigré, gérez les DLC strictes du poisson cru.

pH riz vinaigré

Enregistrez vos mesures de pH après vinaigrage. Seuil réglementaire pré-configuré (pH ≤ 4.6). Historique complet.

DLC strictes poisson

DLC spécifiques pour le poisson cru, les sashimis et les makis. Alertes renforcées pour les produits sensibles.

Conformité renforcée

Les restaurants japonais sont parmi les plus contrôlés. Ce module vous assure une conformité spécifique à votre activité.

Module spécialisé

Liaison chaude / froide

Tracez les températures de vos préparations en liaison chaude (≥ 63 °C) et froide (≤ 3 °C). Indispensable pour les traiteurs et collectivités.

Liaison chaude

Vérifiez que vos plats sont maintenus à 63 °C minimum. Enregistrement des températures de départ et d'arrivée.

Liaison froide

Suivi du refroidissement rapide (63 °C à 10 °C en 2h). Remise en température tracée avec horodatage.

Historique complet

Chaque liaison est tracée de bout en bout. Export PDF pour le PMS et présentation aux services de contrôle.

Module spécialisé

Huiles de friture

Tracez vos contrôles d'huiles de friture : tests polaires, changements d'huile et fréquences de filtration. Tout est enregistré.

Test polaire

Enregistrez vos résultats de tests polaires. Seuil réglementaire à 25% pré-configuré avec alerte automatique.

Changement d'huile

Suivi des changements avec date, type d'huile et friteuse concernée. Historique accessible en un clic.

Filtration

Planifiez et tracez vos filtrations. Rappels automatiques selon la fréquence définie pour chaque friteuse.

Réception marchandises

Contrôlez vos livraisons à la réception

Scannez le bon de livraison, contrôlez par famille de produits, vérifiez les températures et tracez les lots. Tout est enregistré pour votre PMS.

Scan du bon de livraison et identification fournisseur
Contrôle par famille : frais, surgelé, fruits & légumes, FMV
Vérification des températures à réception
Traçabilité des lots et numéros de lot
Photo des non-conformités et signature électronique

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